Chilaquiles (n. m. pluriel) : petit-déjeuner mexicain à base de maïs et de tomates vertes, fortement relevé.

Mais ne vous y trompez pas : derrière ce nom se cache un véritable cocktail explosif de 11 musiciens rompus aux ambiances festives du continent américain. Salsa, rumba, huyano, ska… et surtout cumbia, que le groupe aime pimenter d’arrangements cuivrés et de friandises électroniques.

Après plus de 80 concerts à Paris et aux quatre coins de la France depuis 2014, la Orquesta Chilaquiles a sorti en 2019 son premier disque « Dale Gusto », une ode à la fête, à la bonne bouffe et au bon vin.

Qu’on se le dise : si quelqu’un n’est pas pris d’une irrésistible envie de danser au son de leur musique, c’est qu’il est sourd !